소개
식중독은 매년 전 세계 수백만 명의 사람들에게 영향을 미치는 심각한 문제입니다. 식품 안전을 보장하는 것은 건강을 유지하고 유해한 박테리아, 바이러스 및 기생충의 확산을 방지하는 데 필수적입니다. 이 블로그 게시물에서는 잠재적 위험으로부터 자신과 사랑하는 사람을 보호하는 데 도움이 되는 식품 안전을 보장하고 식중독을 예방하기 위한 10가지 팁을 공유합니다.
1. 손을 씻는다
해로운 박테리아의 확산을 방지하는 가장 쉽고 효과적인 방법 중 하나는 음식을 다루기 전, 화장실 사용 후, 날고기나 가금류를 다룬 후에 비누와 따뜻한 물로 손을 깨끗이 씻는 것입니다.
2. 주방을 깨끗하게 유지하기
주방 청결은 식품 안전에 매우 중요합니다. 정기적으로 조리대, 도마, 기구를 뜨거운 비눗물로 소독하고 해로운 박테리아가 서식할 수 있는 오래되었거나 손상된 기구는 교체하십시오.
3. 식료품을 올바르게 보관하십시오.
부패하기 쉬운 음식은 4°C(40°F) 미만의 냉장고에, 냉동 음식은 -18°C(0°F) 미만의 냉장고에 보관하십시오. 날고기, 가금류 및 해산물은 교차 오염을 방지하기 위해 다른 식품과 별도로 냉장고에 보관하십시오.
4. 적절한 온도로 음식을 조리하세요.
식품 온도계를 사용하여 고기, 가금류 및 해산물을 올바른 내부 온도로 조리하여 해로운 박테리아를 죽입니다. 일반적으로 가금류는 74°C(165°F), 갈은 쇠고기는 71°C(160°F), 해산물과 고기 조각은 63°C(145°F)에서 조리하십시오.
5. 교차 오염 방지
날고기, 가금류 및 해산물은 준비, 보관 및 조리 중에 다른 식품과 분리하여 보관하십시오. 교차 오염을 방지하기 위해 날것과 조리된 음식에 대해 별도의 도마와 도구를 사용하십시오.
6. 안전한 식품 해동
냉동 식품은 상온이 아닌 냉장고, 찬물 또는 전자레인지에서 해동하여 박테리아 성장 위험을 최소화하십시오. 찬물이나 전자레인지를 사용할 경우 해동 후 바로 조리하세요.
7. 식품을 안전하게 취급하는 방법에 대한 연습 요령
과일과 채소의 껍질을 벗기더라도 흐르는 물에 깨끗이 씻으십시오. 또한 날것과 익힌 음식을 같은 도구나 도마에 사용하지 말고 사용 사이에 세척하십시오.
8. “두 시간 규칙”을 준수하십시오.
유해한 박테리아가 빠르게 번식할 수 있으므로 부패하기 쉬운 음식을 실온에 2시간 이상 두지 마십시오. 더운 날씨(90°F 또는 32°C 이상)에서는 이 시간을 1시간으로 줄여야 합니다.
9. 남은 음식은 즉시 냉장 보관하십시오.
요리 후 남은 음식은 2시간 이내에(더운 날씨에는 1시간) 냉장 보관하십시오. 남은 음식은 얕은 용기에 보관하여 빠르게 식히고 3~4일 이내에 섭취하십시오.
10. 당신의 감각을 믿으세요
음식의 모양, 냄새, 맛이 이상하면 먹지 마세요. 확실하지 않으면 버리십시오! 상한 음식을 먹으면 식중독에 걸릴 수 있으므로 피해야 합니다.
졸업 증서:
식품 안전을 보장하고 식중독을 예방하기 위한 다음 10가지 요령을 따르면 오염된 식품의 위험으로부터 자신과 가족을 보호할 수 있습니다. 적절한 식품 취급, 보관 및 조리 기술을 연습하는 것은 건강을 유지하고 질병의 위험을 최소화하는 데 필수적입니다. 주방에서 약간의 주의를 기울이면 나와 사랑하는 사람을 안전하고 건강하게 유지하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다.