안녕하세요 요리나라 조리학원입니다!오늘은 슈퍼푸드로 각광받고 있는 야자수 열매 ‘아사이베리’에 대해 알아보겠습니다.같이 볼까요~?
안녕하세요 요리나라 조리학원입니다!오늘은 슈퍼푸드로 각광받고 있는 야자수 열매 ‘아사이베리’에 대해 알아보겠습니다.같이 볼까요~?
1. 아사이베리란? 아사이베리는 브라질 북부 아마존 열대우림 지역 근처에서 자라는 야자수 열매로, 이 야자수는 특별한 야자수라고 불립니다.브라질 원주민들에게 아사이베리는 생명의 열매라고 불릴 정도로 수세기에 걸쳐 다양한 질병을 치료하는 데 사용되었다고 합니다.미국에서 방송된 오프라원 프리쇼에서는 펠리컨 박사가 아사이베리를 슈퍼푸드 중 가장 영양이 풍부한 식품 중 하나라고 소개하고 있다고 합니다!아사이베리는 열매의 절반 이상이 딱딱한 씨앗이고 식용 가능한 부분은 10% 정도라고 합니다. 그래도 슈퍼푸드로 많은 사랑을 받다 보면 소비율도 급격히 늘고 있거든요!아마존강 유역에는 아사이베리 외에도 약 30만 정도의 다양한 식물이 서식하고 있으며, ‘지구의 식물원’ 또는 ‘지구의 약국’이라고 불릴 정도로 식물과 약초가 많이 서식하고 있다고 합니다!
2. 아사이베리의 효능인 아사이베리는 안토시아닌이라는 성분을 다량 함유하고 있는데 이 성분은 황산화 효과가 뛰어나 항암 효과와 체내 염증 완화에 매우 좋다고 합니다. 특히 항암 효과로 간이 잡힌 세포는 놔두고 암세포만 가려낸다고 하니 최고의 식품이네요!그다음에 폴리페놀, 비타민C, E, 아미노산, 무기질을 가지고 있는데 특히 폴리페놀은 체내 콜레스테롤을 줄이고 혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다!또 아사이베리는 ‘젊어지는 음식’이라고 불릴 정도로 피부 노화를 방지하는 데 탁월하고 비타민 C, E가 풍부해 피부를 촉촉하고 탄력 있게 만드는 데도 도움이 된다고 합니다.아사이베리는 소량만 섭취해도 포만감을 느낄 수 있고 리그난 성분이 있어서 체내 지방을 분해하는 효과가 있다는 다이어트 음식으로도 굉장히 좋겠죠?
3. 아사이 베리의 먹는 방법, 아사이베리ー은 보통 원액이나 가루 등에서 많이 섭취되고 있습니다.시판되고 있는 아사이베리ー 가루나 원액, 국물은 너무 떫은 맛과 쓴맛이 강하므로 이것만 섭취하는 것은 매우 어렵답니다.그 때문에, 여러가지 방법으로 섭취하는 것이 늘었어요.(1)아사이베리ー슴ー지ー:우유 200ml, 바나나 100g, 블루베리 30g, 아 싸이 베리 가루 5g, 얼음 소량을 믹서에 넣고 갈아 준다. (2)아사이베리ー이치고생 과일 쥬스:딸기 200g, 아 싸이 베리 원액 50ml, 시럽 10ml, 물 50ml을 믹서에 넣고 갈다.<?>딸기도 소염 효과를 내는 음식 안 토사아닝이 다량 함유되어 있다. (3)아사이 베리 토마토 과일 쥬스:토마토 1개, 아사이 베리 파우더 5g, 시럽 5ml, 물 50ml을 믹서에 넣고 갈다.<?>토마토는 비타민 C, 칼륨, 리코펜이 풍부하고 항염 효과 있는 과일로 알려졌다.이외에도 녹차, 심황, 생강, 블루베리 등이 항염증 식품으로 좋대요.존재하지 않는 이미지입니다.4. 아사이베리의 대체 식품으로는 다들 아시겠지만 블루베리가 있습니다.푸른 사파이어와 비슷한 블루베리는 아사이베리와 마찬가지로 안토시아닌이라는 성분을 가지고 있어 항암치료 및 체내 염증치료에 탁월하며 시력저하를 예방하고 눈 피로나 당뇨망막병증 등을 치료하는 데도 효과가 있습니다.또 풍부한 안토시아닌과 플라보놀즈가 뇌로 이동해 신경세포 간 결합을 자극하는 역할을 해 기억력 증진, 치매 예방에도 도움이 됩니다.그런데 블루베리는 찬 성질을 가지고 있기 때문에 장이 좋지 않거나 아랫배가 찬 사람은 많이 섭취할 경우 설사를 동반할 수 있으므로 주의하셔야 합니다.안토시아닌은 섭취 후 4~24시간 사이에 효능을 가지고 있습니다. 24시가 지나면 사라지기 때문에 하루에 20~30개 정도 껍질 벗기기를 매일 꾸준히 먹는 것이 중요합니다. 여기까지 포스팅을 마치겠습니다!출처 : 우먼헬스 : 우리 안의 나 : 롯데프레시와이제이여리나라조리학원 부산광역시 동래구 중앙대로 1523 SKHUB SKY주소 : 부산광역시 동래구 온천동 153-8sk 허브스카이 3층 에이3-01 교무실 : 051-897-5800 카카오톡 문의 : 아래 이미지를 클릭해주시기 바랍니다.#부산요리학원 #yj여리나라 #yj여리학원 #yj요리나라조리학원 #국민내일배움카드 #내일배움카드 #국비지원교육 #국비지원 #동래요리학원 #온천장요리학원 #한식조리기능사 #생활음식